kereviz tarifi ne demek?
Kereviz, yemeklerde çeşitli şekillerde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Pişirme yöntemine bağlı olarak farklı tat ve dokular sunar. İşte kerevizle ilgili bazı tarif fikirleri ve genel bilgiler:
Kerevizin Çeşitleri: Genellikle sapları (yaprak sapları) kullanılan kerevizin, yaprakları da kullanılabilir. Yaprakları daha güçlü bir aromaya sahiptir ve genellikle çorbalarda, soslarda veya salatalarda kullanılır.
Kerevizin Hazırlanması:
- Temizleme: Kereviz saplarını iyice yıkayın ve kurulayın. Kaba lifli kısımları soyabilirsiniz, ancak birçok tarifte soyulmadan da kullanılabilir. İnce ince doğranabilir, küp küp doğranabilir, dilimlenebilir veya parçalanabilir.
- Saklama: Taze kerevizleri buzdolabında plastik bir poşetin içinde saklayın. Nemli kağıt havluyla sararsanız daha uzun süre dayanır.
Kereviz Tarif Örnekleri:
- Kereviz Çorbası: Kerevizin en popüler kullanım alanlarından biridir. Kremsi veya daha hafif kıvamda yapılabilir, patates, soğan, havuç gibi diğer sebzelerle zenginleştirilebilir.
- Kereviz Salatası: Taze kereviz ince ince doğranıp mayonez, yoğurt veya limon sosuyla karıştırılarak salata yapılabilir. Fındık, kuru üzüm veya elma gibi malzemelerle zenginleştirilebilir.
- Kızarmış Kereviz: Küçük parçalar halinde kesilmiş kereviz, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kızartılabilir. Kızarmış kereviz, mezeler veya ana yemeklerin yanında lezzetli bir garnitür olabilir.
- Fırında Kereviz: Tereyağı, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılıp fırında pişirilebilir. Diğer sebzelerle birlikte fırınlanabilir.
- Kerevizli Pilav: Pilava lezzet katmak için doğranmış kereviz eklenebilir.
- Güveç: Etli veya vejetaryen güveçlerde kereviz lezzet ve doku katabilir.
- Soslar: Bazı soslarda, özellikle et soslarında, kereviz ince ince doğranıp aroma katmak için kullanılır.
Kerevizin Besin Değeri: Kereviz düşük kalorili, lif açısından zengin bir sebzedir. A vitamini, C vitamini, potasyum ve diğer besin maddeleri içerir.
Tarif seçerken dikkat edilecek noktalar:
- Kerevizin miktarı: Tariflerde belirtilen kereviz miktarına dikkat edin. Fazla kereviz yemeğin tadını değiştirebilir.
- Pişirme süresi: Kerevizin aşırı pişirilmesi, yumuşak ve tatsız olmasına neden olabilir. Kısaca pişirmek veya çiğ tüketmek daha iyi olabilir.
- Baharatlar: Kereviz, çeşitli baharatlarla iyi gider. Deneyerek kendi zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
Bu bilgiler ışığında, size uygun bir kereviz tarifi bulmak için internette daha detaylı arama yapabilirsiniz. "Kereviz çorbası tarifi", "kızarmış kereviz tarifi" gibi aramalar yaparak birçok farklı tarif bulabilirsiniz.